摘要:黄油(Butter)是最常见的乳制品之一。很久以前,黄油被当作祭品、药品、化妆品等。作为一种食物,它有着庄严的地位,因为其是稀缺和珍贵的。19世纪开始,科技的发展使黄油得以大量地生产以及被运送到世界各地。现在,它已经成为西餐烹饪中不可或缺的配料。下面介绍四道黄油做的美味大餐,一起学习一下吧!
黄油(Butter)是最常见的乳制品之一。很久以前,黄油被当作祭品、药品、化妆品等。作为一种食物,它有着庄严的地位,因为其是稀缺和珍贵的。19世纪开始,科技的发展使黄油得以大量地生产以及被运送到世界各地。现在,它已经成为西餐烹饪中不可或缺的配料。下面介绍四道黄油做的美味大餐,一起学习一下吧!
煎牛排配山葵黄油
原料:
4块牛排,每块大约200克;2汤匙纯天然橄榄油;海盐和新磨黑胡椒粉;山葵香葱黄油;125克无盐黄油,化软;1.5汤匙新鲜碎山葵;1汤匙切好的新鲜细香葱;搭配材料(随意);煎土豆片;绿色沙拉。
制法:
1、制作山葵香葱黄油时,把黄油,山葵和细香葱倒入碗中,拌好。用盐和
胡椒粉调味后卷成木棍状,用箔纸裹好,冷藏大约30分钟。
2、用盐和胡椒粉给牛肉调味。把煎锅中的油加热后放入调好味的牛排中大火煎制。想要三分熟的牛排每面需各煎3分钟;需要半熟的牛排每面煎的时间就稍长一些。
3、每块牛排上面放上两片山葵黄油,放入温热的烤炉中置放5分钟,搭配上煎土豆片和绿色,沙拉即可食用了。
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