铜锣烧的制作方法

摘要:面糊表面出现很多的泡泡，慢慢成为小洞，就说明底部已经完全凝固

材料：鸡蛋两个、低粉120克、泡打粉2克、蜂蜜一小勺、细砂糖40克、融化黄油10克、清水50ml

做法：

1、鸡蛋用打蛋器完全打散

2、依次加入细砂糖和蜂蜜后搅打均匀

3、筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀后加入融化的黄油

4、拌好的面糊比较浓稠，盖上保鲜膜放冰箱静置半个小时

5、取出面糊，分次加入清水慢慢拌匀，一直拌置面糊光滑，舀起来滴下去痕迹能马上消失，面糊就好了

6、不沾平底锅小火加热，舀一勺面糊滴入锅中间，它会自己慢慢摊成圆形

7、面糊表面出现很多的泡泡，慢慢成为小洞，就说明底部已经完全凝固

8、这个时候就可以翻面了，翻面后再小火煎半分钟

9、在浅色的一面抹上豆沙，再盖一张饼，铜锣烧就完全做好了

10、裱花袋装上巧克力，隔水融化，剪个小口，画出机器猫的样子（此步骤可省）

补充说明：一定要用不沾的平底锅哇，另外煎饼的时候不需要放油

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