糖葱薄饼怎么做

摘要:糖葱薄饼又名钱葱薄饼，中国传统民间特色小吃之一，由“糖葱”和“薄饼”两种食品组成。糖葱没有葱的成份，而是以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白并排粘在一起，故名“糖葱”。

薄饼的做法：

1、面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团。

2、把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴。

3、迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼。

糖葱做法：

1、用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却. 然後以长約一尺的圓棍，像拉面条一样的反覆拉扯，让糖內充滿空氣，大約十分鐘左右。

2、使糖成為細管狀后，待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。

3、将花生米炒熟去掉红皮，压碎；黑白芝麻略炒一下。

吃法：

1、摊开一张簿饼皮，放上糖葱。

2、加上香菜。

3、撒上芝麻。

4、包成方形或条形就可以食用了。当然，也可以适量的加些其他的配料，像咸菜、椰丝、菜圃等，入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。

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