吴茱萸

吴茱萸的功效与作用

吴茱萸，味辛、苦，性热；小毒；归肝、胃、脾、大肠、肾经。散寒止痛；疏肝下气；温中燥湿。主脘腹冷痛；厥阴头痛；疝痛；脚气肿痛；呕吐吞酸，寒湿泄泻。

吴茱萸的营养价值

种子含有异虎耳草素（lsopmpinellin）。散寒止痛，降逆止呕，助阳止泻。用于厥阴头痛，寒疝腹痛，寒湿脚气，经行腹痛，脘腹胀痛，呕吐吞酸，五更泄泻，外治口疮；高血压。

吴茱萸的选购

果实呈五角状扁球形，直径2～5mm。表面暗黄绿色至褐色，粗糙，有点状突起或凹下的油点。顶端有五角星状的裂隙，基部残留被有黄色茸毛的果梗。质硬而脆。气芳香浓郁，味辛辣而苦。

吴茱萸的存储

吴茱萸以麻袋包装，置于干燥仓库贮存。温度不超过28℃，相对湿度70-75%。商品安全水分9-13%。本品在高温高湿条件下，易泛油，散味，生霉。 储藏期间，应保持环境凉爽干燥，有条件的地方，可将商品密封，抽氧充氮加以氧护。

吴茱萸的食用方法

凡脾胃虚寒，脘腹冷痛者，多与干姜、桂心、白术、人参等配伍，以温中散寒止痛；凡肝胃不和，呕吐吞酸偏寒者，与可干姜、半夏等温中药同用；若肝郁化火，胁痛口苦，呕吐吞酸者，可与黄连合用。

凡肝胃虚寒，浊阴上逆，而致厥阴头痛，干呕吐涎涎者，多与人参、生姜、大枣配用，以温肝暖胃，降逆止痛；凡下焦寒糊里糊涂所致疝气腹痛者，可与川楝子、小茴香、木香等同用。

烹调用途：以果实榨油作辛辣味的调料使用，或用以制茱萸酱，为古代常用的调味品，今已少用。