草果

【别名】：
草果仁、草果子、老蔻
【禁忌人群】：
气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。
【适宜人群】：
适用于虚热、咳嗽、水肿、小便不利、小儿热惊、头生疮肿等症人群。

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食材: 五指毛桃鱼腥草桃胶蒲公英牛大力野山参松茸余甘子田七西洋参桂皮藏红花玉竹灵芝赶黄草鸡骨草肉桂茯苓车前草艾叶太子参苏打粉枸杞子酸枣仁鸡屎藤五味子刺五加丁香石菖蒲鱼胶粉乌梅紫苏叶胖大海白术田基黄薄荷砂仁干黄花菜陈皮枸杞叶草果蒲公英叶甘草王不留行黄芪燕窝何首乌白芷党参茵陈丹参三七花人参土茯苓红参夏枯草冬虫夏草藿香叶仙鹤草紫苏不老草红花铁皮石斛黄连绞股蓝鸡内金芡实香椿穿心莲刺梨白花蛇舌草黑枸杞蜂胶阿胶当归石花莱桔皮川芎猫爪草沙参蚯蚓熟地黄莲子心龟板肉苁蓉石斛决明子葡萄籽葛根鸡血藤鱼肝油迷迭香天冬鹿茸兰香子大黄玫瑰茄白豆蔻麦冬栀子益母草白芨折耳根巴戟天淫羊藿金钱草薏苡仁鱼油香花菜白梅花菟丝子白芍玉米须雪菊黄精杜仲金樱子红景天女贞子夜交藤芥穗乌药高丽参吴茱萸鹿鞭天麻野蒜仙茅麻仁羚羊角桂枝桑寄生桔梗冬凌草板蓝根白首乌合欢花橘红黄芩瓜蒌苍术志远天山雪莲泽泻蛋白粉香附丹皮防风藏青果雪莲花野菊花柴胡地黄补骨脂芦根荆芥蛤蚧淮山药知母薰衣草赤芍白芍药肉蔻檀香紫河车金莲花竹茹珍珠粉蛇床子连翘威灵仙银杏叶丝瓜络地龙苍耳子乌树叶橙皮地骨皮山茱萸枇杷叶厚朴鱼腥草根枳壳月季花玄参松花粉松针五倍子木香白芥子苦参锁阳通草豆蔻鹿角胶石耳川贝母罗布麻独活罂粟壳玉兰花干姜车前子白矾黄瓜子郁金沉香灵芝粉大青叶紫苏子芙蓉花腊梅花枇杷花荷花鼠尾草钩藤沙棘桑树皮半夏山楂叶铁树叶白毛根麻黄潘泻叶麝香细辛牛漆牛蒡子百合花麒麟菜琥珀灵芝袍子粉沙苑子川贝紫藤花远志百部韭菜子柳根香蕉皮半枝莲毛冬青曼陀罗花山黄皮马鞭草桑白皮知了肉土三七延胡索干薄荷柚子皮鱼腥草叶牡丹花合欢皮杜鹃花山蜜草知了硼砂欧石楠盐藻核桃皮

草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果出自《品汇精要》：草果，生广南及海南。形如橄榄，其皮薄，其色紫，其仁如缩砂仁而大。又云南出者，名云南草果，其形差小耳。植株高2-2.5m，全株有辛辣气味。茎基部膨大，直径达6cm。叶2列，11-14枚，无叶柄，或上部叶有短柄。

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草果的功效与作用
味辛，性温，无毒。燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食。主治：疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。是很多中成药的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
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草果的营养价值
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。
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草果的选购
草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
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草果的存储

用小袋子分装，密封好或者在干燥的地方
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草果的食用方法
内服：煎汤，4～7.5克；或入丸、散。