面糊,一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。

  1. 1

    面糊的食用方法

    面粉里加水调匀,加入鸡蛋、末、盐

    锅里倒食用油,要多加一些油,防止锭锅

    把活好的面糊慢慢倒入锅里

    调成大火,待面糊在锅里煎一会儿后,把面糊用扁铲往两边拨一拨,让面糊均匀受热。

    再煎一会儿后,下面的面糊已经快八成熟了,这时要及时把面糊翻过来,继续煎另一面。用扁铲翻时要轻一些,尽量保持面糊的完整。注意要调成小火慢慢煎了,否则大火会煎糊了哦。

  2. END

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