首页
疾病饮食
人群饮食
食材大全
健康食谱
饮食百科
首页
>
食品频道
>
食材大全
>
花豆
我想看看别的
分享到:
花豆
【 别 名 】:
红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、
【禁忌人群】:
无禁忌人群
【适宜人群】:
一般人群均可食用
花豆的营养信息
营养参数
含量(每100克)
营养参数
含量(每100克)
热量(千卡)
317
蛋白质(克)
19.1
脂肪(克)
1.3
碳水化合物(克)
62.7
膳食纤维(克)
5.5
维生素A(微克)
72
详细 >>
close
热量(千卡)
317
蛋白质(克)
19.1
脂肪(克)
1.3
碳水化合物(克)
62.7
膳食纤维(克)
5.5
维生素A(微克)
72
胡萝卜素(微克)
430
维生素B1(毫克)
0.25
烟酸(毫克)
3
维生素E(毫克)
6.13
钙(毫克)
38
磷(毫克)
48
钾(毫克)
358
钠(毫克)
12.5
镁(毫克)
17
铁(毫克)
0.3
锌(毫克)
1.27
硒(微克)
19.05
铜(毫克)
0.94
锰(毫克)
1.22
嘌呤(毫克)
57
关闭
选择分类
牛类
藻类
肉制品
蟹
瓜果类
干果
羊类
药食
饮品
豆制品
蛋类
调味、腌咸制品
贝
淡水鱼
葱蒜类
休闲食品
咸水鱼
茎叶花类
野菜类
其他水产
鸡类
五谷类
乳制品
根茎类
虾
鸭类
豆类
米面制品
其他肉类
鱼制品
菌菇类
猪类
水果
食材
黄豆
红腰豆
绿豆芽
绿豆
青豆
黑豆
白扁豆
芸豆
毛豆
黄豆芽
赤小豆
白豆
鲜豌豆
花豆
蚕豆
鲜毛豆
鹰嘴豆
豌豆粒
山药豆
黑豆苗
甜脆荷兰豆
做法大全
食物相克表
关于花豆
目录
1.功效与作用
2.营养价值
3.选购
4.食用方法
花豆
为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物,果实营养丰富,可食用。花豆原产于中南美洲,其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间,因全身布满红色经络花纹而得名。相传为朝廷贡品,迄今有二千多年的历史。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,被当地人称为神豆,在民间享有“豆中之王”的美称;花豆又是筵中美味佳品,炖
鸡肉
、炖
排骨
特别开胃。花豆一般都作成甜点食用,包括加糖烹煮的蜜花豆,或作成豆沙,包在饼里或者是红龟粿里是比较常见的吃法。
1
花豆的功效与作用
花豆的维生素和矿物质含量丰富,高
淀粉
高蛋白质无脂肪的保健食品,具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,实为神奇的煲汤佳品,在民间享有“豆中之王”的美称。
2
花豆的营养价值
1.花豆的营养相当丰富,含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品。
2.花豆富含膳食纤维,可以预防和改善便秘,减少大肠癌的发病几率,降低血胆固醇,有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙,对孕妇而言,可改善腿部痉挛的状况。
3
花豆的选购
新鲜的花豆颜色较浅。放得愈久颜色就愈深,所以买的时候要选颜色较浅的。另外,表皮较皱的花豆表示品质较差,要选外皮光滑,看起来很饱满的比较好。
4
花豆的食用方法
和许多豆类一样,花豆在烹煮以前,也需要泡软。浸泡的时间,大约在三小时左右,之后换水再煮,否则里面会有杂质。必须注意的是,花豆发芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。
END
相关食材
黄豆
红腰豆
绿豆芽
绿豆
青豆
黑豆
白扁豆
芸豆
毛豆
黄豆芽
赤小豆
白豆
鲜豌豆
蚕豆
鲜毛豆
鹰嘴豆
豌豆粒
饮食知识
热门标签
蛋白质
维生素B2
钠
碳水化合物
磷
烟酸
热量
钾
铁
硒
热门疾病
白癜风吃什么
27427次浏览
鼻炎吃什么好
22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
21708次浏览
动脉硬化吃什么
20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
18606次浏览