首页
疾病饮食
人群饮食
食材大全
健康食谱
饮食百科
首页
>
食品频道
>
食材大全
>
鲭鱼
我想看看别的
分享到:
鲭鱼
【 别 名 】:
鲐巴鱼
【禁忌人群】:
一般人都可食用
【适宜人群】:
一般人都可食用
close
关闭
选择分类
牛类
藻类
肉制品
干果
蟹
瓜果类
羊类
药食
饮品
豆制品
蛋类
调味、腌咸制品
贝
淡水鱼
葱蒜类
休闲食品
咸水鱼
茎叶花类
野菜类
其他水产
鸡类
五谷类
乳制品
根茎类
虾
其他肉类
鸭类
豆类
米面制品
鱼制品
菌菇类
猪类
水果
食材
丁香鱼
三文鱼
鲅鱼
龙利鱼
鲈鱼
鳕鱼
带鱼
金枪鱼
多宝鱼
小黄鱼
黄花鱼
海鱼
鳗鱼
石斑鱼
鲳鱼
多春鱼
鲭鱼
糟鱼
针鱼
明太鱼
沙丁鱼
平鱼
橡皮鱼
比目鱼
秋刀鱼
鲷鱼
梭鱼
银鲳
大比目鱼
马面鱼
小黄花鱼
老板鱼
海蟹
海鳗
湟鱼
沙尖鱼
做法大全
食物相克表
关于鲭鱼
目录
1.功效与作用
2.营养价值
3.选购
4.存储
5.食用方法
鲭鱼
是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“
青鱼
”。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、
鳕鱼
和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“青花鱼”。俗名鲐鱼、大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。
1
鲭鱼的功效与作用
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵鲐鱼
鱼肉
入药,性味甘平,有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等,胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2等,胰腺含胰岛素,精巢含鱼精蛋白,卵含磷脂、固醇、神经磷脂等,肝含维生素A、D等。
鱼油
中富含EPA、AA、是防止动脉硬化,防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。
2
鲭鱼的营养价值
铁质
‧维生素B2
‧EPA
‧DHA
3
鲭鱼的选购
鱼鳃新鲜且呈红色,眼睛明亮不混浊者。切块的鱼身其鱼皮与鱼肉之间没有发黑。
4
鲭鱼的存储
冷冻保存时,要先将内脏清除干净再冷冻。
5
鲭鱼的食用方法
鲭鱼的食法很多:可以红烧、清蒸、腌制,也可取其肉加工成
鱼丸
;因为该鱼骨刺少可做成鱼条、鱼排、鱼
香肠
;还可腌制后做成鱼肉
火腿
等多种菜肴,还可做成食用方便的细粒
鱼松
。
END
相关食材
丁香鱼
三文鱼
鲅鱼
龙利鱼
鲈鱼
鳕鱼
带鱼
金枪鱼
多宝鱼
小黄鱼
黄花鱼
海鱼
鳗鱼
石斑鱼
鲳鱼
多春鱼
糟鱼
饮食知识
老年人适合吃什么鱼
热门标签
蛋白质
维生素B2
钠
碳水化合物
磷
烟酸
热量
钾
铁
硒
热门疾病
白癜风吃什么
27427次浏览
鼻炎吃什么好
22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
21708次浏览
动脉硬化吃什么
20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
18606次浏览