猪肉松

猪肉松的功效与作用

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉松的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉松的选购

购买猪肉松注意一是出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的猪肉松不宜久放。

购买猪肉松注意二要看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常。

猪肉松的存储

常温保存,避免高温、日照、本产品不含防腐剂、味精、人工色素、人工糖精开封后尽快食用完毕为佳。

炒松后的猪肉松最好敞开晾干等余温散尽后储存。一般应将其保存在干燥的地方，为防其受潮变质，可将放凉的肉松放入密封袋、密封罐中。

猪肉松的食用方法

肉松皮蛋豆腐：在皮蛋与嫩豆腐切好装盘后，撒上糖、味精、浇上些许酱油，然后在皮蛋与豆腐上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味与豆腐的清甜就能盖住皮蛋的氨水味。

肉松面包：切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，制法简单。

肉松饭团（肉松裹咸棕）：利用饭粒的粘性把肉松裹在外层，外层的香酥加上里层的绵软，是一种不错的吃法。