鲅鱼一条洗净。
剁成小块。
去掉内脏,冲洗干净。
鲅鱼放到盆里,放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
葱、姜切片。
腌制30分钟。
锅里放油,六成热放入鲅鱼。
炸到两面金黄色即可。
盛到盘里备用。
1.鲅鱼切块儿,加姜片,料酒,生抽,五香粉腌制半小时
2.下油锅,炸到表皮发紧,鱼肉发黄,捞出,沥油
3.锅内留少许油,花椒葱末姜末炝锅
4.把炸好的鱼再次下锅,倒生抽,料酒,放白糖,五香粉
5.小火焖10分钟左右,大火收汤,装盘儿,撒香菜
鲅鱼:止咳、平喘、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智