首页> 饮食频道> 健康食谱> 五香鲅鱼

食材用料

鲅鱼 鲅鱼适量 小葱 小葱适量
味精 味精适量 白糖 白糖适量
姜 适量 芝麻油 芝麻油适量
花生油 花生油适量 料酒 料酒适量
适量 适量
适量 适量

五香鲅鱼的做法

1

鲅鱼一条洗净。

五香鲅鱼的做法
2

剁成小块。

五香鲅鱼的做法
3

去掉内脏,冲洗干净。

五香鲅鱼的做法
4

鲅鱼放到盆里,放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。

五香鲅鱼的做法
5

葱、姜切片。

五香鲅鱼的做法
6

腌制30分钟。

五香鲅鱼的做法
7

锅里放油,六成热放入鲅鱼。

五香鲅鱼的做法
8

炸到两面金黄色即可。

五香鲅鱼的做法
9

盛到盘里备用。

五香鲅鱼的做法

烹饪技巧

1.鲅鱼切块儿,加姜片,料酒,生抽,五香粉腌制半小时

2.下油锅,炸到表皮发紧,鱼肉发黄,捞出,沥油

3.锅内留少许油,花椒葱末姜末炝锅

4.把炸好的鱼再次下锅,倒生抽,料酒,放白糖,五香粉

5.小火焖10分钟左右,大火收汤,装盘儿,撒香菜

营养价值

鲅鱼:止咳、平喘、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智