【图解】榛子巧克力球家常做法,正宗榛子巧克力球怎么做_榛子巧克力球做法视频大全

食材用料

黄油45克	榛子18粒
可可粉30克	低筋面粉75克
糖粉30克	全蛋30克
粗砂糖适量	杏仁粉(或榛子粉)30克
黄油45克

榛子巧克力球的做法

1: 黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色发白，体积蓬松

2: 分三次加入打散的鸡蛋。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

3: 在打发好的黄油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌匀

4: 面粉和可可粉混合过筛入黄油里

5: 用手拌匀，至到面粉和黄油完全混合，成为面团

6: 将面团分成18份，包入一颗烤过的去皮的榛子

7: 将包好的面团在粗砂糖里滚一圈，使面团表面站上一层粗砂糖

8: 将所有的小球依次做好，摆在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱，165度，烤25分钟左右即可

烹饪技巧

1.如果使用的是生榛子,需要烤熟并去皮以后再使用,吃起来才会更香。榛子用170度烤8分钟左右,烤出香味即可,等凉后用手一搓,就可以轻松去皮了；
2.这款面团揉成团以后,就可以分成18份了。不要过度的揉面团,否则会影响成品的口感。面团可能感觉会稍干,在包入榛子的时候可以适当用力捏一捏,防止它散开；
3.粗砂糖用来作为表面装饰。在烤的过程中,粗砂糖不会熔化,仍保持颗粒状态；
4.这款小点心因为比较厚,所以烤的时候用比烤一般饼干稍低的温度,让它烤透。巧克力的点心烤的时候颜色不会有太明显的变化,所以要特别注意,不要烤糊了；
5.这款点心,如果用榛子粉,味道比用杏仁粉更好。但榛子粉的购买不如杏仁粉方便,因此,用杏仁粉也是完全可以的哈。