炒猪心

蒜薹洗净折成小段。

猪心洗净，泡出血水然后切片，加淀粉，盐，鸡精腌制十分钟。

热锅热油，足够热的油才不会粘锅，直至锅开始冒烟。

猪心大火滑炒一分钟。

倒入蒜薹，继续煸炒一分钟。

开始调味，加少许的盐，生抽，青岛啤酒，糖，辣椒粉，鸡精，大火翻炒收汁即可。