香菇鸡翅
- 菜谱介绍
香菇鸡翅属于我国淮扬菜的一种，主要是食材由香菇和鸡翅构成。[1]
将鸡全翅跺成块状
然后将切好的鸡翅放入锅内飞水捞出,飞水可去除鸡的腥味
香菇洗净后在上面用刀划十字花状
倒上红烧汁上色,翻炒后加入八角和红椒
锅内倒油后放入葱,将鸡翅倒入快炒后
倒入香菇快速翻炒加一碗半水,开锅后改中火
煮至汤汁收干时加食盐和鸡精翻炒出锅
香菇：补虚、健脾、化痰
八角：理气、止痛、温阳
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