首页> 饮食频道> 健康食谱> 腊肠炒莴笋

食材用料

莴笋 莴笋适量
腊肠 腊肠适量

腊肠炒莴笋的做法

1

先把莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀,腌制刹水5分钟。

腊肠炒莴笋的做法
2

然后锅烧热放少许底油煸炒腊肠。

腊肠炒莴笋的做法
3

把腊肠煸透后放入蒜片爆香。

腊肠炒莴笋的做法
4

然后把莴笋片滗净腌出的水份倒入锅中大火翻炒均匀。

腊肠炒莴笋的做法
5

炒匀后烹入几滴绍酒。

腊肠炒莴笋的做法
6

再用旺火翻炒数下便可出锅码盘。

腊肠炒莴笋的做法

烹饪技巧

小菜特点;色泽清新、制作简单、腊味幽香、笋片鲜脆。

温馨提示;
叶类炒青菜如避免塌秧也可利用此法,但不需要腌制,可把调料先撒在青菜上,然后炝锅后倒入青菜翻炒数下断生便可出锅。
口味可自己来调配,浓香清淡任由两便,也可放豆豉或辣椒等,只需先煸香再倒入莴笋翻炒均匀便可出锅。制作这类速炒小菜火力一定要猛才好,用旺火急炒很快饭菜就可以端上桌,呵呵!

大炒勺的这款快捷经济小炒“腊肠炒莴笋”就做好了,供朋友们参考!

营养价值

味精:升压、富含蛋白质、富含钠