食材用料

红枣 红枣适量 冰糖 冰糖100g
白酒 白酒适量 1500ml

醉红枣的做法

1

红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)

醉红枣的做法
2

大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠

醉红枣的做法
3

让它自然冷却后,倒入花雕酒

醉红枣的做法
4

浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着

醉红枣的做法

烹饪技巧

所有材料用量只供参考,各家灶头火力大小不一,喜欢甜味的程度因人而异,所以做的时候根据自家情况调整哈。
红枣用小红枣就可以,容易泡入味,用大红枣感觉大材小用了。
雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。

营养价值

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳