南瓜炖肉

将南瓜洗净，切约5公分块状

将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

将猪肉洗净，切成约5公分长的块状

备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香

将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用

待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可