食材用料

西米 西米50克 冰糖 冰糖100克
牛奶 牛奶适量 适量
50克 50克

喳咋的做法

1

以上豆类都洗干净,泡上一天

2

将泡好的豆类放入高压锅,加入冰糖和适量的水,水量高过豆子3-4厘米左右

3

上汽后,小火40分钟,再焖一个晚上,或者几个小时即可

4

煮西米,要煮至只剩下一点白芯

5

关火,再用冷开水冲洗,并浸泡冷开水中

6

取一小碗煮好的豆子,加入适量的西米

7

再倒适量的牛奶和炼奶即可

烹饪技巧

多说几句:
1、豆子还可以有其他选择,种类越多越好吧;
2、豆子一定要先泡软,才容易煮软透;
3、煮豆子们的时候,水不能多,否则影响汤的浓度。这款甜品的汤一定要浓厚一些,豆沙味重一些;
4、豆子们一定要煮到软透,才会有软糯的口感;
5、煮完后,再焖一晚上,这样的豆子能充分吸收水份,很软糯又不会煮烂;
6、最后我加的是牛奶和炼奶,也可以加椰浆哈。

营养价值

牛奶:富含蛋白质
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

相关视频