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食材用料

鸡肉 鸡肉 土豆 土豆
红萝卜 红萝卜 大蒜 大蒜
姜 豆瓣酱 豆瓣酱

土豆焖鸡丁的做法

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鸡肉切丁,土豆也切丁

土豆焖鸡丁的做法
2

锅内放油,炸一下姜丝,再放适量的豆瓣酱,大概10g左右,炒出香味和红油

土豆焖鸡丁的做法
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重点是郫县豆瓣,买好了味道就好,我是在家乐福买的丹丹牌的,味道还成

土豆焖鸡丁的做法
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放入鸡丁,翻炒到基本全熟了,就是炒大概8分钟左右吧

土豆焖鸡丁的做法
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最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里,翻炒一下,再加水,水量要差不多没过菜,大火烧开,小火焖20分钟,土豆熟了就成

土豆焖鸡丁的做法
6

如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁

土豆焖鸡丁的做法

烹饪技巧

最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里,翻炒一下,再加水,水量要差不多没过菜,大火烧开,小火焖20分钟,土豆熟了就成

营养价值

鸡肉:温中、补精益髓、益气
土豆:和胃、解毒、消肿