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食材用料

宫保鸡丁的做法

1

121再将鸡胸肉切成小肉丁,放小碗中,加1大匙味极鲜酱油、1匙淀粉、1大匙花生油拌匀,腌制二十分钟以上,备用。

宫保鸡丁的做法
2

212鸡胸肉化冻,用刀背拍松,切十字花刀。

宫保鸡丁的做法
3

佛手瓜洗净,切丁。

宫保鸡丁的做法
4

红椒半个,洗净,切小方块;葱、姜、蒜,切好,备用。

宫保鸡丁的做法
5

花生米下油锅,炸熟,备用。

宫保鸡丁的做法
6

将香醋1大匙、白糖1大匙、味极鲜酱油1大匙、料酒1大匙、淀粉1匙、水(骨汤更佳)2大匙、盐少量放入小碗中,制成调味芡汁。

宫保鸡丁的做法
7

热锅上油,放入花椒若干,爆香取出,放鸡丁炒散。

宫保鸡丁的做法
8

加葱姜蒜碎、红椒,炒出香味,取出,备用。

宫保鸡丁的做法
9

另起油锅,倒入佛手瓜丁,快炒。

宫保鸡丁的做法

营养价值

佛手瓜:富含胡萝卜素
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌