冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
慢慢加入牛奶,混合均匀
蛋黄 白糖,混合均匀
用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾
浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏
可以直接吃,也可以加入喜欢的各种果酱和果粒