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食材用料

鸡蛋 鸡蛋2个 石菖蒲 石菖蒲1/2根
白糖 白糖2/3杯 花生油 花生油1.5杯
牛奶 牛奶1杯

香滑冰淇淋的做法

1

香草豆荚纵向切开,用刀将籽刮出,然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里

香滑冰淇淋的做法
2

倒入牛奶,搅匀

香滑冰淇淋的做法
3

小火煮至微沸

香滑冰淇淋的做法
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蛋黄打入盆里,加入约1汤匙糖(份量内)

香滑冰淇淋的做法
5

用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅

香滑冰淇淋的做法
6

煮开的牛奶,关火,略凉半分钟。边搅打蛋黄,边将热牛奶细流倒入,快速搅匀

香滑冰淇淋的做法
7

全部搅匀后,再重新倒入煮锅里,加入剩下的糖

香滑冰淇淋的做法
8

小火边搅拌边煮,煮至见稠,关火

香滑冰淇淋的做法
9

取出香草荚

香滑冰淇淋的做法
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将煮锅坐在冷水上,边搅拌边降温

香滑冰淇淋的做法
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降至手温后倒入淡奶油),搅匀即成冰淇淋液

香滑冰淇淋的做法
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搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶

香滑冰淇淋的做法
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将桶放入冰淇淋机,通电,选“搅拌/制冷”,开始工作

香滑冰淇淋的做法
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约40分钟后,内桶涨满,冰淇淋浓稠,关机,取出搅拌叶

香滑冰淇淋的做法
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此时是软冰淇淋的状态,已经可以吃了,如果想吃更冰冷的,将冰淇淋按压整理一下,盖上盖子,选“制冷”,制冷时间可以随意,你可以在孩子来家前两个小时开始做,孩子到家就可以吃新鲜的冰淇淋了

香滑冰淇淋的做法

烹饪技巧

1、杯,是冰淇淋机自带的量杯。
2、这款冰淇淋机是全自动带制冷压缩机的,如果有简易冰淇淋机,冰淇淋液的做法是一样的,只是冷凝的方式不同而已,点击下图参照简易冰淇淋机操作方法。

营养价值

牛奶:富含蛋白质