熘肝尖

1、猪肝一定要买正规、可靠的，否则很容易引起猪肝中毒。

2、清洗一定要干净，烹饪时一定要炒熟，不然也容易引起中毒。

3、米酒的作用是去腥、增加甜度，提升口感，如果没有也可以用白糖代替。

酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠