首页> 饮食频道> 健康食谱> 软溜草鱼片

食材用料

软溜草鱼片的做法

1

准备食才
鱼块去鳞,洗净。
香菇用温水泡好。
青椒洗净。

软溜草鱼片的做法
2

青椒去籽切丁。
香菇切丁.
草鱼去骨头片成薄片,用盐,料酒拌匀。

软溜草鱼片的做法
3

面条放开水煮熟,凉凉,用麻油,盐,搅拌好,摊在大盘。

软溜草鱼片的做法
4

锅里水烧开,将鱼放入大碗,用开水冲入烫片刻。水倒掉,再用开水冲一遍,烫熟。

软溜草鱼片的做法
5

把鱼片摆在面条上,撒上胡椒粉。

软溜草鱼片的做法
6

锅里放油,入葱、蒜、香菇煸炒。

软溜草鱼片的做法
7

放入青椒,剁椒煸炒。

软溜草鱼片的做法
8

放料酒,鲜抽、盐,糖、醋、胡椒粉、麻油,鸡精,再用水淀粉勾芡。

软溜草鱼片的做法
9

浇在鱼上即可。

软溜草鱼片的做法

烹饪技巧

1.烫鱼片的水放些料酒,姜,可以去腥。
2.鱼片切的薄用烫的方法,如果切的厚,就放锅里煮3分钟。
3.鱼皮与鱼骨头可以做汤喝。

营养价值

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇:补虚、健脾、化痰