准备食材,小土豆不用去皮洗净。洋葱切丝,干蚬子泡发下。
锅中多倒些油,平时做菜的2倍,放入洋葱丝。
加1勺五香粉翻炒变软。
加入郫县豆瓣酱。
加酱油,炒出红油。
加入一大碗清水。
加入干蚬子。
加入小土豆,最后加工1勺盐。(水量为快没过土豆)。
加盖小火慢慢煮,直到汤汁剩下少量,出锅,浇上汤汁。
a.因为加了蚬子,所以这道小土豆吃起来香辣还有很鲜的味道。
b.小土豆个头只有鸡蛋的一半大,皮很嫩的,也很光滑,不用去皮,洗净就好了。
c.如果不吃辣的,可以换成大酱来做。
d.凉了也非常好吃哦~
洋葱:健胃、祛痰、利水