首页> 饮食频道> 健康食谱> 我的版本的素菜包

食材用料

鸡蛋 鸡蛋1颗 奶酪 奶酪20克
奶油 奶油50克 牛蒡 牛蒡1根
口蘑 口蘑4个 小葱 小葱1根
大蒜 大蒜2瓣 猕猴桃 猕猴桃半个
5克 鸡蛋黄 鸡蛋黄1个
一人份只需2片 1片
100克

我的版本的素菜包的做法

1

烧水,开了以后,卷心菜叶子进去浸一下,滤干水备用。

2

煮糖心蛋,切片备用。

3

面包片切粒,用橄榄油炒,加切碎的大蒜,撒一点盐,备用。

4

水牛乳芝士,能找到就用,找不到,可以用水煮土豆代替。主要是让包在菜里面的内馅口感软绵。

5

炒切碎的葱和口蘑,加些酒,生抽,糖少许,香油少许,备用。

6

菜叶摊开,放入葱和口蘑,面包粒,糖心蛋片和水牛乳芝士。

7

烤盘里面刷橄榄油,包口朝下放入菜包,在上面擦一些芝士。

8

烤箱里面上下火200度15分钟,转下火5分钟,关烤箱,利用余热继续焗10分钟。

9

酱汁方面,奶油蛋黄酱的制作方法如下。

10

奶油加一点水烧开,离火,打入鸡蛋黄,搅拌,加入醋或者柠檬汁,盐,黑胡椒,切丝的柠檬叶,直到浓稠度适合为止。

11

牛蒡切丝最后炸好,放吸油纸吸去多余的油。

12

奇异果切粒。

13

摆盘就发挥自己的风格就好。

14

我的酱汁里面还有老干妈辣椒酱组合蒸鱼酱油和香油的版本。另外还有意大利陈醋。橄榄油,罗勒叶。

烹饪技巧

如果家里没烤箱,那么,用高汤少许,在锅里面用小火煮一下,然后用平底锅煎一下也可以。另外吃不习惯西餐的朋友,可以用中式酱汁来调味。
或者,菜换成大白菜,里面包日本豆腐,也是不错的选择。总之,素食不是我的强项,这个是朋友要求做一个素菜,我才临时起意做出来的说。

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳
牛蒡:疏风、清热解毒、祛斑