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将杏鲍菇洗净,切成小丁。
黄瓜洗净,切丁。
火腿切丁。
洋葱洗净,切小丁。
锅中倒入油适量,油温略高后转小火,放入洋葱、姜,翻炒。
放入菇丁,翻炒。
放入盐、白糖、鸡精、水,炒匀后加盖煮2分钟左右至菇丁熟。
放入黄瓜、火腿,大火收汁,分两次淋入水淀粉勾好芡盛出即可。
炒酱时一定要用小火,避免酱汁崩溅易糊。
火腿:健脾、补气、扩张血管黄瓜:利水、清热、解毒洋葱:健胃、祛痰、利水