准备好所有的食材,木耳提前泡发。
里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
锅中再加少许油爆香葱姜。
倒入木耳和青椒翻炒。
加入生抽和糖。
再加少许盐翻炒均匀。
把肉丝倒入混合翻炒。
淋入适量的香油。
翻炒均匀关火。
肉丝要腌拌片刻入味,再炒至变色即可盛出,最后再合适他食材混合,这样炒出的肉丝香嫩适口。
这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌