鱼头选用鲢鱼,草鱼头均可;重量控制在500g-1000g中间,太大一般家庭的盘子,锅都放不下鱼头请商家代为剁开为宜3]油烧至稍微冒轻烟即可浇在鱼头上
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
白糖:富含碳水化合物
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的汉族传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。[查看详情]