1、黄油(butter)是做西餐常用的油脂,由鲜奶提炼而成,有天然的奶香。如果买不到的话,只好用其它植物油代替了;
2、蒜蓉不要过早放,不然菇片还没有煎至焦香,蒜蓉就烧糊,变黑了;
3、杏鲍菇经过油炸或油煎才能散发出它的原始香味,所以煎的时侯一定要把水份都煎干了,菇片表面有些焦,这样才好吃。
这是一道杏鲍菇制作的可口小食,非常美味。家宴候餐的时候先给客人品尝,也是很不错的选择。[查看详情]