首页> 饮食频道> 健康食谱> 苦瓜面豉汤

食材用料

苦瓜 苦瓜 大蒜 大蒜
白糖 白糖 花生油 花生油
料酒 料酒

苦瓜面豉汤的做法

1

苦瓜洗干净,去瓤,放在淡盐水里浸泡15分钟,捞起来沥干水;猪肉切薄片,用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末,再冲洗干净,用糖,盐,料酒和油腌制15分钟;蒜拍碎

苦瓜面豉汤的做法
2

锅烧热,放进油至五成热,把蒜米放进去小火爆香

苦瓜面豉汤的做法
3

把苦瓜放进去翻炒,放一点点盐,炒匀至微微发软

苦瓜面豉汤的做法
4

倒进开水,放进面豉酱,煮开

苦瓜面豉汤的做法
5

倒进肉片,煮至发白便可

苦瓜面豉汤的做法

烹饪技巧

面豉有咸味,所以各个步骤的盐要少放
苦瓜放淡盐水浸泡可去苦味

营养价值

苦瓜:明目、清热、消暑