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食材用料

鸡蛋 鸡蛋100克 黄油 黄油40克
白糖 白糖60克 花生油 花生油50克
牛奶 牛奶10克 绿茶 绿茶5克
少许 2克
90克 50克

绿茶玛德琳的做法

1

准备好所有的食材。

绿茶玛德琳的做法
2

所有粉类过筛2次备用。 2·3·把黄油,牛奶,生奶油微加热拌匀。 4·鸡蛋打散,加入白糖拌匀。 5·把料理盆放在煮开的水锅上用电打器搅打。 6·搅打至颜色发白体积变大,可以像丝带一样滑落即好。

绿茶玛德琳的做法
3

在模具上刷点油备用。
2·把过筛的粉类倒入蛋液中快速搅拌均匀。
3·再把黄油液加入。
4·继续翻拌均匀。
5·把面糊倒入抹油的模具中8分满即好,烤箱预热70度烤制15-20分钟即好。

绿茶玛德琳的做法

烹饪技巧

低粉,绿茶粉,泡打粉,盐要过筛2-3次才好。
鸡蛋和黄油可提前拿出放至室温。
搅打蛋液的时候要底下做一盆热水,帮助搅打。

营养价值

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇