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将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑,加入软化的黄油揉匀后加入葡萄干揉匀
发酵结束,轻压排气后,分割成55克/个,滚圆后排在事先涂油的方形模具(18×18cm)中
将面团放在温暖处进行基础发酵
将面团放在温暖湿润处进行最后发酵
发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质