炸元宵
- 菜谱介绍
炸元宵是一道汉族传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。
炸元宵是一道汉族传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。
熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。
桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。
加入香油、植物油，拌匀。
把馅料揉成大小均匀的小丸子。
再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后
取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒。
盒里放入糯米粉。
捞出倒入放有糯米粉的盒里。
把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿。
花生仁：辅助降血脂、改善血液循环、扩张血管
芝麻：明目、祛风、补血
白糖：富含碳水化合物
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