豌豆腊肉焖饭是由豌豆、腊肉等制作的食物,制作难度普通。
根据人数取适量米饭(比平时干饭少点),多加些水煮,米饭煮到熟但不粘稠的程度,沥入碗中备用,汤可以直接喝。
豌豆洗净备用,腊肉或腊肠切小丁,热锅加油,倒入腊肉翻炒几下然后倒入豌豆,翻炒一会儿加水至刚刚漠过豌豆腊肉,加盐和五香粉,倒入米饭扑在豌豆上面,中火闷至水分蒸干即可
拌个小凉菜配来吃最爽口
豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。