3岁宝宝能吃卤蛋吗,卤蛋的制作方法

发布时间:2017-03-22 14:41:55 编辑:王盼 1999人关注 我要评价

摘要:卤蛋是大家最喜欢吃的一种食品,尤其是在早上的时候,大多数人都会选择吃一颗卤蛋或者是白水煮鸡蛋,好多人选择卤蛋的原因就是卤蛋有味道而且吃起来比较好吃

3岁宝宝能吃卤蛋吗,卤蛋的制作方法

卤蛋是大家最喜欢吃的一种食品,尤其是在早上的时候,大多数人都会选择吃一颗卤蛋或者是白水煮鸡蛋,好多人选择卤蛋的原因就是卤蛋有味道而且吃起来比较好吃,卤蛋是通过各种调料加工成的熟制蛋。

好多妈妈平时给孩子吃习惯了白水煮蛋或者是荷包蛋之类的,就想着给宝宝换换口味吃,这样下来宝宝也不会吃腻,妈妈们的想法大多数都是好的,都想给孩子最好的,但是由于宝宝的年龄阶段不同所以宝宝所接受的东西也就会不一样,像这些卤的食品可能并不适合太小的宝宝食用,那3岁宝宝能吃卤蛋吗?

3岁宝宝能吃卤蛋吗

3岁宝宝能吃卤蛋吗?一般是不建议给宝宝吃卤蛋的,因为卤蛋是属于腌制食品,这时候宝宝还是比较小的,因为这些东西都是有刺激的原料腌制成的,所以不建议给宝宝吃的,还是吃一些白水煮鸡蛋比较好的。平时宝宝的饮食要清淡,不要吃太多有咸淡味的东西。

由于制成的卤蛋种类不同,所需食材也不同。用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋。用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋。用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。

制作方法

一般卤蛋制造方法

卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的上乘也还是要一点诀窍的,先将蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剥掉,再将去了壳的蛋放入卤汁中,煮至蛋挂色。然而,这些只是点到为止,真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳,掌握火候全在顾盼之间,调和佐

3岁宝宝能吃卤蛋吗,卤蛋的制作方法

原料:鸡蛋

做法:

1.卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口。若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸,再加入其他辅料,煮沸,待汤液呈酱红色,透出香味后即可;

2.将鲜蛋洗净,放入加盐(1小匙)后清水中煮沸6~8分钟,待蛋白凝固后,捞出浸入冷水中冷却,使蛋壳与蛋白分离,而后捞出剥去蛋壳。为了加速卤蛋时卤料香味渗入蛋内,可在蛋白表面用小刀轻划几道裂纹;

3.再将剥壳后的蛋投入卤汁中,用文火加热卤制15~25分钟,待卤汁香味渗入蛋内,蛋白变成酱色,蛋黄凝固后,熄火后再焖10分钟,即成卤蛋,食用前切半即可。

营养价值

鸡蛋,味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。

鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

卤蛋看起来很平凡,但是却是人们的最爱,鸡蛋本身的营养价值就很高,所以平时多吃鸡蛋是好的,但是由于卤蛋是使用各种调料来腌制成的,所以3岁宝宝最好是不要吃,平时直接吃白水煮蛋就好了,也要多吃一些蔬菜跟水果来补充维生素等各种营养物质。

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