鸭爪
素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
鸭掌的功效与作用
鸭掌的营养价值
鸭掌的食用方法
鸭掌10支,东山鸭头卤汁1锅做法:
1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭掌,转微火煮滚后续煮约10分钟即关火,接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌,即可吹凉、晾干,备用。
3.热油锅至约160℃,将作法2的鸭掌放入锅中,以中火炸约30秒至表面焦香即完成。