我想看看别的
分享到:

川贝母

  • 贝母、虻、黄虻、苘、空草、贝父、药实、苦花、苦菜、

  • 脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。

  • 健康人群不宜过多食用。

川贝母的营养信息
含量(每100克)
含量(每100克)
20
详细 >>
关闭
选择分类
牛类 藻类 肉制品 瓜果类 干果 羊类 药食 饮品 豆制品 蛋类 调味、腌咸制品 淡水鱼 葱蒜类 休闲食品 咸水鱼 茎叶花类 野菜类 其他水产 鸡类 五谷类 乳制品 根茎类 鸭类 豆类 米面制品 其他肉类 鱼制品 菌菇类 猪类 水果
食材
五指毛桃 鱼腥草 桃胶 蒲公英 牛大力 野山参 松茸 余甘子 田七 西洋参 桂皮 藏红花 玉竹 灵芝 赶黄草 鸡骨草 肉桂 茯苓 车前草 太子参 艾叶 枸杞子 苏打粉 酸枣仁 鸡屎藤 五味子 刺五加 丁香 鱼胶粉 紫苏叶 石菖蒲 胖大海 乌梅 白术 薄荷 田基黄 干黄花菜 砂仁 陈皮 蒲公英叶 枸杞叶 王不留行 草果 甘草 黄芪 燕窝 何首乌 茵陈 党参 白芷 丹参 三七花 人参 土茯苓 冬虫夏草 红参 夏枯草 仙鹤草 藿香叶 紫苏 不老草 铁皮石斛 鸡内金 黄连 绞股蓝 红花 芡实 穿心莲 香椿 刺梨 黑枸杞 白花蛇舌草 阿胶 蜂胶 当归 石花莱 桔皮 川芎 猫爪草 蚯蚓 沙参 熟地黄 莲子心 龟板 决明子 肉苁蓉 石斛 葡萄籽 鱼肝油 鸡血藤 葛根 鹿茸 玫瑰茄 天冬 兰香子 迷迭香 大黄 白豆蔻 益母草 白芨 栀子 麦冬 巴戟天 折耳根 香花菜 淫羊藿 鱼油 金钱草 菟丝子 薏苡仁 白芍 白梅花 雪菊 黄精 玉米须 金樱子 红景天 杜仲 女贞子 芥穗 天麻 乌药 鹿鞭 夜交藤 野蒜 仙茅 羚羊角 吴茱萸 桂枝 高丽参 麻仁 板蓝根 桑寄生 白首乌 冬凌草 桔梗 橘红 合欢花 黄芩 瓜蒌 泽泻 天山雪莲 苍术 丹皮 志远 蛋白粉 香附 防风 雪莲花 藏青果 野菊花 芦根 地黄 柴胡 补骨脂 蛤蚧 知母 薰衣草 淮山药 肉蔻 荆芥 紫河车 赤芍 金莲花 檀香 白芍药 竹茹 珍珠粉 地龙 连翘 威灵仙 丝瓜络 蛇床子 山茱萸 地骨皮 苍耳子 银杏叶 乌树叶 厚朴 月季花 枇杷叶 枳壳 玄参 橙皮 松花粉 松针 鱼腥草根 锁阳 五倍子 苦参 木香 豆蔻 白芥子 鹿角胶 通草 独活 石耳 罗布麻 罂粟壳 川贝母 玉兰花 车前子 紫苏子 郁金 白矾 干姜 黄瓜子 灵芝粉 沉香 大青叶 桑树皮 腊梅花 芙蓉花 沙棘 枇杷花 钩藤 荷花 半夏 麻黄 牛漆 山楂叶 铁树叶 麝香 细辛 白毛根 鼠尾草 百合花 灵芝袍子粉 沙苑子 牛蒡子 琥珀 潘泻叶 远志 百部 韭菜子 半枝莲 毛冬青 川贝 香蕉皮 紫藤花 马鞭草 山黄皮 柳根 曼陀罗花 麒麟菜 桑白皮 知了肉 延胡索 干薄荷 土三七 鱼腥草叶 柚子皮 合欢皮 牡丹花 杜鹃花 山蜜草 知了 欧石楠 硼砂 盐藻 核桃皮
川贝母百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母等的鳞茎,川贝母与甘肃贝母的干燥鳞茎,是药材“青贝”的主流品种;暗紫贝母的干燥鳞茎,是药材“松贝”的主流品种;梭砂贝母的干燥鳞茎,是药材“炉贝”的主流品种。川贝母为多年生草本,生于海拔1800至2400米的林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中,分布于四川、云南、西藏等地;暗紫贝母为多年生草本,生于海拔3200至4500米的草地上,分布于四川、青海等地;甘肃贝母为多年生草本,生于海拔2800至4400米的灌木丛中或草地上,分布于甘肃、青海、四川等地;梭砂贝母为多年生草本,生于海拔3000至4700米的砂石地,分布于青海、四川、云南、西藏等地。采收季节因各地气候不同而异。野生者多在夏、秋季或积雪融化后杂草未长时采挖。用种子播种栽培的于第三年茎叶枯萎后采挖。用鳞茎及分割鳞茎繁殖的于次年采挖,清除泥土,晒干;阴雨天可烘干,烘温40℃至50℃为宜。
  1. 1

    川贝母的功效与作用

    川贝母是润肺止咳的名贵中药材,应用历史悠久,疗效卓著,驰名中外。由于川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药,因此,在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝,如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等,这样会增强治疗疾病的效果。
  2. 2

    川贝母的营养价值

    川贝母味苦、甘,性微寒;归肺、心经;质润泄散,降而微升;


    具有清热化痰,润肺止咳,散结消肿的功效;


    主治虚劳久咳,肺热燥咳,肺痈吐脓,瘰疬结核,乳痈,疮肿。

  3. 3

    川贝母的选购

    川贝母具有清热化痰、润肺止咳的功效,是临床常用的止咳化痰药。近年来川贝价格暴涨,目前市场价已逼近每千克4000元,市场上伪品层出不穷。川贝母是多来源药材,来源于百合科植物川贝母、甘肃贝母、梭砂贝母和暗紫贝母的鳞茎,商品中又分为松贝、青贝和炉贝,其中炉贝为梭砂贝母的鳞茎,松贝和青贝是另外3种贝母的混合物。炉贝大,两片鳞叶开口呈马牙形,外皮常具有棕色斑点,称“虎皮斑”,是川贝中价格最低的一种,伪品较少,而松贝和青贝商品则较为混乱。


    正品松贝:呈类圆锥形或近球形,高0.3~0.8厘米,直径0.3~0.9厘米,表面类白色。外层鳞叶两瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,顶部闭合,内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚。先端钝圆或稍尖,底部平,微凹入。质硬而脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。


    正品青贝:和松贝类似,呈类扁球形,高0.4~1.4厘米,直径0.4~1.6厘米。外层鳞叶两瓣,大小相近,相对抱合,顶部开裂。


    伪品:主要来自于百合科贝母属其他植物的鳞茎以及百合科植物益辟坚的球茎。


    益辟坚:大小和川贝母相仿,呈短圆锥形,顶端渐尖,基部常呈脐状凹入或平截,表面黄白色或黄棕色,质地坚硬,断面呈角质样或有时略带粉性,味苦而微麻。


    浙贝母鳞茎:系浙贝母切割鳞茎繁殖所得,类圆锥形,表面黄白色,直径0.5~1.5厘米,鳞叶两瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,有时两瓣大小相近或开裂,先端渐尖,底部平或微凸,味苦,常冒充青贝出售。


    平贝母和伊贝母鳞茎:采取幼嫩鳞茎,硫熏去外皮,按照大小分级冒充川贝销售。外形和松贝极相似,近球形,体型往往较小,直径一般小于0.5厘米,色白,鳞叶两瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣。断面粉性,口尝味淡,或有时微甜。


    此外,市场上还有体型更小的贝母,直径多为0.2厘米左右,商品名为米贝。这些贝母的幼嫩鳞茎只是外形和川贝相似,因为生长时间较短,药用价值往往较低,市场价格低,往往在每千克100元左右,因此具有极强的诱惑力。这些贝母也有一定的止咳化痰作用,但显然不能代替川贝使用,选购时不能贪图便宜而上当受骗。

  4. 4

    川贝母的存储

    贝母含淀粉多,易生虫,最好低温储存。一般放在阴凉干燥的地方,保持干燥、通风。

    夏季少量的话冰箱、冷柜0°以下冷冻。大量的话放在冷库中储存。

  5. 5

    川贝母的食用方法

    1.猪肺贝母汤


    猪肺150克,川贝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎汤服食。主要治疗肺结核阴阳两虚型,表现为咳呛咯血、骨蒸痨热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏,舌质红、少津或舌淡体胖有齿痕,脉微细。

    2.丹参川贝炖鸡


    川贝母10克,丹参10克,鸡肉200克,冬菇20克,绍酒10克,盐5克,10克,5克。把鸡肉洗净,切4厘米见方块,冬菇润透,洗净,切成两瓣,丹参润透切3厘米长的段。姜拍松,葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内,加上汤400毫升,用武火烧沸,文火煮1小时即成。该汤活血通阳,止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。


    3.雪贝母粥


    粳米100克,梨500克。把川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用。雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟,再加入雪梨片煮20 分钟,最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口,清凉润肺,可用于久咳难愈者。(图片来源:CFP)

  6. END

热门疾病

白癜风吃什么
白癜风吃什么 27427次浏览
鼻炎吃什么好
鼻炎吃什么好 22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
腰椎间盘突出吃什么 21708次浏览
动脉硬化吃什么
动脉硬化吃什么 20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
强直性脊柱炎吃什么 18606次浏览