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羊大肠

  • 痰湿体质,阳虚体质不适宜食用,感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌,高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。

  • 一般人群都可食用。

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羊大肠肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,还有适量的脂肪,肠头最肥。

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    羊大肠的功效与作用

    羊大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

    1.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

    2.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

    3.通便:可以润滑肠道,刺激排便。

    4.止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

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    羊大肠的营养价值

    富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素,同时胆固醇含量也很高,所以正常人群要适量食用,特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。

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    羊大肠的选购

    质量好的羊大肠,颜色呈白色,黏液多,不带粪便及污物,异味轻;呈淡绿色或灰绿色,色泽变暗,组织软,无韧性,易断裂,黏液少,异味重的质量不好。

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    羊大肠的存储

    一般情况是放入冰箱冷藏就可以啦。

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    羊大肠的食用方法

    在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净

    1.清洗大肠时,在水中加些食和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净;

    2.买回来的肠下水清洗前加些食盐和碱,可减少其异味;

    3.用淘米水清洗肠效果也很好;

    4.用酸菜水洗肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除;

    5.用面粉及醋分别洗几遍也可以。

  6. END

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