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菜瓜

  • 生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜

  • 菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

  • 乳母、产后人群更适合吃

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菜瓜葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光 滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。
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    菜瓜的功效与作用

    除烦:解除胸中烦闷不舒。
    生津止渴:又称为生津、养津液,运用具有生津作用的方药或饮料等,通过增加阴液以止渴,适用于津液亏虚所致口渴的治疗方法。
    利水:运用具有利水作用的方药或其他疗法,消除水肿病症。
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    菜瓜的营养价值

    菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。
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    菜瓜的选购

    新鲜的菜瓜呈鲜艳的绿色,具有果蔬的香味。外观为棒状。肉色白或淡绿,不新鲜的菜瓜没有果蔬的香味,颜色也没有那么鲜。
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    菜瓜的存储

    冰箱保鲜
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    菜瓜的食用方法

    菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。
  6. END

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