根洋芹,球根塘蒿
一般人均可食用
根芹别名根洋芹、球根塘蒿等,为伞形花科芹属中的一个变种,是能形成肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地,由叶芹演变而来。目前,主要分布在欧洲地区。我国近年来引进,仅有少量种植。
根芹的功效与作用
降压 镇静 利尿 促食
根芹的营养价值
根芹的选购
采收与贮藏一般在肉质根充分膨大后采收。过早产量低,过迟容易空心或在贮藏中形成空心。在0℃至5℃下贮藏,可达2个月之久。
根芹的存储
根芹的食用方法
炒着吃