首页
疾病饮食
人群饮食
食材大全
健康食谱
饮食百科
首页
>
食品频道
>
食材大全
>
荷叶
我想看看别的
分享到:
荷叶
【 别 名 】:
蕸、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭
【禁忌人群】:
体瘦气血虚弱者慎服。
【适宜人群】:
一般人都适合
close
关闭
选择分类
牛类
藻类
肉制品
干果
蟹
瓜果类
羊类
药食
饮品
豆制品
蛋类
调味、腌咸制品
贝
淡水鱼
葱蒜类
休闲食品
茎叶花类
咸水鱼
根茎类
野菜类
其他水产
鸡类
五谷类
乳制品
虾
其他肉类
鸭类
豆类
米面制品
鱼制品
菌菇类
猪类
水果
食材
霸王花
苜蓿
梅菜
番杏
荷叶
龙须菜
泥胡菜
苜蓿籽
香薷
做法大全
食物相克表
关于荷叶
目录
1.功效与作用
2.营养价值
3.选购
4.存储
5.食用方法
荷叶
,为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。6至7月花未开放时采收,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。
1
荷叶的功效与作用
味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效;主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。
1.降血脂荷叶碱是荷叶中提取的生物碱,荷叶碱可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用。
2.防治心血管疾病荷叶是“药食两用”的食物,荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脉流量,对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
2.减肥荷叶中的生物碱有降血脂作用,且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理,即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,有效阻止脂肪的吸收,从根本上减重,并更有效的控制反弹。
2
荷叶的营养价值
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C,另外,还含有
柠檬
酸、
苹果
酸、
葡萄
糖酸、草酸、
琥珀
酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。
3
荷叶的选购
干燥的叶通常折叠成半圆形或扇形,完整或稍破碎。叶片展开后呈圆盾形,直径30 余厘米。正面青绿色或棕绿色,有白色短粗腺毛;背面灰黄色或淡灰绿色,平滑有光泽;中心有一突起的叶柄残基;全缘;叶脉明显,粗脉21~22条,由中心向外放射,并分生多数细脉。质脆,易碎。微有清香气,味淡微涩。以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。
4
荷叶的存储
低温下保鲜
5
荷叶的食用方法
1.清热解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。
2.新鲜者善清夏季之暑邪,临床常与鲜藿香、鲜佩兰、
西瓜
翠衣等配伍应用。
3.既能清热解暑,又能升发脾阳,对暑热泄泻,常与
扁豆
等配伍应用。
4.此外,对脾虚气陷,大便泄泻者,也可加入补脾胃药中同用。
END
相关食材
霸王花
苜蓿
梅菜
番杏
龙须菜
泥胡菜
苜蓿籽
香薷
饮食知识
荷叶茶的减肥功效有哪些
荷叶冬瓜皮减肥茶的做法
荷叶茶副作用真的有吗
煮五香荷叶蛋
饮决明子荷叶茶有什么功效呢
喝荷叶茶减肥吗
荷叶茶的作用是什么
陈皮荷叶茶的做法
热门标签
蛋白质
维生素B2
钠
碳水化合物
磷
烟酸
热量
钾
铁
硒
热门疾病
白癜风吃什么
27427次浏览
鼻炎吃什么好
22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
21708次浏览
动脉硬化吃什么
20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
18606次浏览