首页
疾病饮食
人群饮食
食材大全
健康食谱
饮食百科
首页
>
食品频道
>
食材大全
>
草菇
我想看看别的
分享到:
草菇
【 别 名 】:
稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇
【禁忌人群】:
脾胃虚寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。
【适宜人群】:
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。
草菇的营养信息
营养参数
含量(每100克)
营养参数
含量(每100克)
热量(千卡)
23
蛋白质(克)
2.7
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
4.3
膳食纤维(克)
1.6
维生素B1(毫克)
0.08
详细 >>
close
热量(千卡)
23
蛋白质(克)
2.7
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
4.3
膳食纤维(克)
1.6
维生素B1(毫克)
0.08
维生素B2(毫克)
0.34
烟酸(毫克)
8
维生素E(毫克)
0.4
钙(毫克)
17
磷(毫克)
33
钾(毫克)
179
钠(毫克)
73
镁(毫克)
21
铁(毫克)
1.3
锌(毫克)
0.6
硒(微克)
0.02
铜(毫克)
0.4
锰(毫克)
0.09
关闭
选择分类
牛类
藻类
肉制品
干果
蟹
瓜果类
羊类
药食
饮品
豆制品
蛋类
调味、腌咸制品
贝
淡水鱼
葱蒜类
休闲食品
咸水鱼
茎叶花类
野菜类
其他水产
鸡类
五谷类
乳制品
根茎类
虾
其他肉类
鸭类
豆类
米面制品
鱼制品
菌菇类
猪类
水果
食材
海鲜菇
杏鲍菇
香菇
虫草花
木耳
蘑菇
银耳
蟹味菇
红菇
口蘑
干香菇
金针菇
平菇
羊肚菌
猴头菇
凤尾菇
茶树菇
竹荪
草菇
鸡腿菇
真姬菇
乳牛肝菌
松蘑
地衣
榛蘑
雪莲菌
元蘑
金钱菇
花菇
鸡油菌
鸡枞
滑子菇
血红菇
鸡腿蘑菇
做法大全
食物相克表
关于草菇
目录
1.功效与作用
2.营养价值
3.选购
4.存储
5.食用方法
草菇
,为光柄菇科真菌草菇的子实体。起源于广东韶关的南华寺中,原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌,由南华寺僧人首先采摘食用的。300年前我国已开始人工栽培,在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。
1
草菇的功效与作用
味甘,性寒。能补脾益气,清暑热。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
1.提高人体免疫力草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2.解毒草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3.抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过
香菇
,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
4.糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。
2
草菇的营养价值
含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山
梨
醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
3
草菇的选购
新鲜的草菇颜色黑白分明;形态呈卵球形;手感坚实,不松软。如果发现草菇表面发黄,有水流出并发黏,说明这是变质的草菇,要避免选购。无论是罐头制品还是干制品,都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。
4
草菇的存储
无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。新鲜的草菇在空气中容易氧化,因此买回来后要用清水洗净,放入1%的盐水中浸泡10—15分钟,捞出沥干放入塑料袋,可以保鲜3~5天。
5
草菇的食用方法
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料。食疗:1.煮草菇:鲜草菇,切片,用油、盐炒后,加水适量煮熟食。本方取草菇补脾益气之功,常食可增强机体的抗病能力,并能加速伤口愈合。用于体弱气虚,易患感冒,或创伤、疮疡患处久不愈合等。
2.煮草菇猴头:鲜草菇100g,鲜
猴头菇
60g。将食油煎熟,加盐少许,放入二者炒后加水煮熟食。本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。
END
相关食材
海鲜菇
杏鲍菇
香菇
虫草花
木耳
蘑菇
银耳
蟹味菇
红菇
口蘑
干香菇
金针菇
平菇
羊肚菌
猴头菇
凤尾菇
茶树菇
竹荪
饮食知识
笋干炸酱面的做法小妙招
草菇炒肉片
草菇的功效与作用
苦瓜草菇鲫鱼汤
台州产后减肥食谱
尖锐湿疣的饮食注意事项
热门标签
蛋白质
维生素B2
钠
碳水化合物
磷
烟酸
热量
钾
铁
硒
热门疾病
白癜风吃什么
27427次浏览
鼻炎吃什么好
22731次浏览
腰椎间盘突出吃什么
21708次浏览
动脉硬化吃什么
20082次浏览
强直性脊柱炎吃什么
18606次浏览